Kichari is detoxend, licht verteerbaar voedsel, geeft kracht en vitaliteit en is raadzaam te eten na een Ayurvedische behandeling. Ook als je ziek bent is kichari aan te raden.

Kichari recept voor 2 personen

Benodigdheden: 

• 1 kop rijst
• 1 kop mung dal (gele linzen)
• 1 theelepel komijnzaad 
• 1 theelepel kurkuma
• 1 eetlepel korianderpoeder
• verse gember
• 1 kaneelstokje
• 1 verse wortel
• verse koriander
• halve theelepel himalaya zout
• 1 eetlepel of theelepel ghee (gezuiverde geklaarde boter)
• courgette (optioneel)

In de pan water aan de kook brengen, intussen tijd mung dal en rijst wassen en deze toevoegen in de inmiddels gekookte water. Komijnzaad, kurkuma, korianderpoeder, kleine stukken gember en kaneelstokje, verse gesneden koriander en himalaya zout toevoegen. Vervolgens de wortel in kleine stukken snijden en als optie stukjes courgette toevoegen in de pan.

Vervolgens laten koken tot het gaar is en bijtijds water toevoegen. Zodra het gaar is kun je opscheppen en ghee toevoegen (optioneel)

Voordat je eet doe je een gebedje dat de voeding jouw energie en voedingsstoffen mag geven voor je lichaam, geest en ziel. Bedankt degene die gekookt heeft en toon dankbaarheid voor alle mensen die geholpen hebben, dat het eten nu op je bord is.